Schwertfisch ist ein spektakulärer Fisch, der in fast allen Weltmeeren vorkommt. Schwertfische schwimmen bis zu einer Tiefe von 800 m und können eine Länge von 450 cm mit einem Gewicht von 650 kg erreichen. Schwertfisch hat viel PS unter der Haube und kann eine Geschwindigkeit von 90 km pro Stunde erreichen. Schwertfisch ist auch als Billfish bekannt. Billfish umfasst den Schwertfisch, Weißer Marlin, Blauer Marlin, Beilmarlin, Langer Speerfisch und den Segelfisch. Alle diese Fische haben eine charakteristische tödliche Waffe. Sie haben einen seltsamen Oberkiefer, der in einem Schwert oder Speer Schnauze läuft, das heißt Bill in Englisch. Daher der Name Billfish. Um seine Beute zu töten, macht der Schwertfisch eine Schlagbewegung mit seinem Schwert. Schwertfisch ist ein häufiger Fisch, aber nicht überall ist die Bevölkerung gut, ganz zu schweigen von der manchmal umstrittenen Methode der Fischerei. Schwertfische aus den kanadischen Gewässern des Atlantiks sind oft groß, aber frisch für die Europäer schwer zu bekommen.