Griet behoort tot de exclusieve platvis soorten. Griet is een zeer smaakvolle platvis. Griet heeft een gladde huid, in tegenstelling tot de tarbot, waarmee zij vaak wordt vergeleken, deze bezit namelijk benige knobbeltjes op de huid. Griet heeft een gladde olijfgroen/ bruine bovenzijde. De onderzijde van de griet is roomwit gekleurd. Griet uit de noordelijke wateren is vaak donkerder van kleur. Griet kan een gewicht van 8 kg behalen met een lengte van 75 cm, echter is dit zeer uitzonderlijk, meestal wordt de griet aangeboden tot max 4 kg. Griet zwemt tot op een diepte van 50m en kan een leeftijd van 6 jaar behalen. Griet komt voor in de Europese wateren van IJsland tot Noorwegen en van Nederland tot in de Middellandse Zee.