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Bonito / ski jack
La bonite atlantique est une espèce semblable au thon, qui provient de la grande famille des céphalopodes du maquereau. Ce spécimen ressemble beaucoup à un petit thon et est donc aussi appelé bonite. Contrairement à de nombreuses autres espèces de thon, la bonite atlantique n’est pas à sang chaud mais à sang froid et appartient donc davantage au maquereau. Le bonito de l’Atlantique a 7 à 9 rayures distinctives sur son sommet. La bonite atlantique peut atteindre une longueur de 90 cm avec un poids de 10 kg, et nager à une profondeur de 200 m. Ce poisson se trouve dans la Méditerranée et sur le côté est de l’Atlantique. Il est également présent dans les eaux de l’Argentine au Canada. La bonite atlantique est un poisson à croissance rapide qui se nourrit de calmars et de crevettes, mais le poisson mange aussi ses propres espèces.
sans OGM:
Oui
Ionisation:
Non
Nom d'ingrédient | Nom scientifique | Méthode de pêche | Zone de capture | Country of origin fish |
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Bonite à dos rayé | Atlantic bonito - Sarda sarda | Jigs and pole-lines (hand-operated) | eaux portugaises, est | |
Bonite à dos rayé | Atlantic bonito - Sarda sarda | Seine tournante- FAD free | eaux portugaises, est |
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Gluten | fruits de mer |
oeufs | poisson | arachides | soja | lait |
+ |
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fruits à coque | céleri | moutarde | sésame | sulfite | lupin | mollusques |
Avec | Peut contenir | Sans pour autant | Non livrés |
+ | +/- | o |
Product | |
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Par 100
|
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Énergie (kJ/kcal) | 675 / 161 |
Matières grasses | 8.01 g |
dont acides gras saturés | 2.11 g |
Glucides | 0 g |
dont sucres | 0 g |
Protéines | 22.3 g |
Sel | 1.35 g |
sucre ajouté | 0 g |
sel ajouté | 0 g |
Versvishandel Jan van As / Fish trade Jan van As Centrale Groothandelsmarkt 135 1051 LJ Amsterdam /Central wholesale market 135 1051 LJ Amsterdam |
Service à la clientèle
https://www.janvanas.nl/nl_NL/
vishandel@janvanas.nl
+31(0)20-5829990
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Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.
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