De Blood snapper stamt uit de zeer grote familie van de Snappers. Blood-Snapper komt voor in de Indische Oceaan van Zuid-Afrika tot aan Sri-Lanka en zwemt op een diepte van 100 meter. Hoewel deze snapper wijdverspreid is, komt zeer hoogwaardige kwaliteit uit de wateren rond de Seychelles. Blood Snapper bezit kleine schubben op de huid die overwegend helderrood zijn gekleurd. De vorm van deze vis hangt sterk af van zijn leeftijd. Naarmate deze groter en ouder wordt krijgt deze een bobbel op z'n kop. Sommige Blood Snappers hebben zelfs een gele vlek op de kop. Blood Snapper kan een lengte van 90 cm behalen met een gewicht van 22 kg. Blood Snapper is niet makkelijk te verkrijgen, dit exemplaar wordt meestal op de lokale markt direct verhandeld.