La carangue blanche provient de la grande famille du maquereau. Trevally est un chinchard et est également connu internationalement sous le nom de Jackfish. La carangue blanche se trouve dans toutes les eaux méridionales du monde et nage jusqu’à une profondeur de 200 m dans des eaux semblables à des récifs. La carangue blanche peut atteindre une longueur de 120 cm avec un poids de plus de 15 kg. Ce poisson a une peau argentée et une lueur légèrement or / jaune sur le flanc. Les carangues blanches se nourrissent de crevettes, de hérissons de mer et de crabes. Cette copie est très populaire dans le monde culinaire.