Biologisch speltmeel voor blond, bijna halfvolkoren of Noors brood.
Eeuwenoude graansoort, voorouder van zachte tarwe.
Van nature rijk aan eiwitten en langzame

Sinds 1979 beheersen we de eeuwenoude methode van het malen op natuurlijke vuurstenen molenstenen. Uniek in Europa:
we hebben 22 sets molenstenen in onze molen. Onze molenaars hebben deze specifieke kennis in ere gehouden.
- Dit proces behoudt het kaf (vezels) en de kiem (vitaminen en mineralen) met een bewezen voedingswaarde.
- Onze meelsoorten van topkwaliteit zorgen voor een uitstekende hydratatie van het deeg.
- Gecombineerd met de kunst van het kweken van zelfgemaakte zuurdesem, zorgen ze ervoor dat de professional al zijn talent
kan etaleren in prachtige broden en producten.