Diese indische Kräutermischung, benannt nach der Stadt Madras (Chennai) in Südindien, besteht aus vielen Kräutern und Gewürzen wie Knoblauch, Curry, Sambal, Ingwer und Kreuzkümmel. Die frischgekühlte Madras Kräutermischung gibt einen sofortigen Geschmack und kann sehr vielseitig verwendet werden. Nicht nur in klassischen indischen Gerichten, sondern auch als geschmacklicher Akzent in Pürees und Saucen.