Die Zeeland Creuse wird auf Parzellen in der Oosterschelde angebaut und ist an ihrem rauen, skurrilen Äußeren erkennbar. Nach 2 bis 3 Jahren ist die Zeeland Creuse zum Verzehr geeignet. Diese salzige Delikatesse wird von der Familie Dhoge der Oesterij in Yerseke mit großer Hingabe und Handwerkskunst gezüchtet. Die Oosterschelde ist ein ideales Gebiet für die Zucht dieser schönen Auster. Dies liegt an der geschützten Lage, der Temperatur und dem Salzgehalt des reinen Wassers. Die von den Oesterij gefischten Austern sind MSC-zertifiziert. Dies garantiert einen nachhaltigen Anbau und Ernte.