Cette daurade de culture a été dépouillée et secouée. La pépinière, Aquanord, produit 1800 tonnes de poissons par an selon des normes de qualité élevées. Chaque poisson qui vient de cette pépinière est entre 2 et 4 ans et pèse entre 200 grammes et 2 kg. la daurade a des narines avec deux trous de chaque côté de la tête et un peu d’un corps allongé. la daurade a un dos gris bleu, des flancs jaune argenté et une tache dorée sur le front. la daurade vit sur environ 30-40 mètres de profondeur dans les zones rocheuses à fond sablonneux.