Le saumon d’élevage de l’Atlantique est surtout commercialisé en Europe et est habituellement commercialisé comme saumon norvégien. Ce poisson est fréquemment trouvé dans l’industrie de la restauration et les supermarchés. Parce que la demande de saumon est si grande, les producteurs élèvent ce poisson le plus tôt possible. Le saumon est élevé au stade initial dans les bassins terrestres jusqu’à ce qu’il soit suffisamment grand pour être relâché dans de plus grands bassins marins.