Les seiches sont des céphalopodes, il y a des spécimens à huit et à dix pattes. On peut diviser les calmars en trois espèces, les Sépia, les Octopus et les Squid. On trouve un petit calmar dans l’est du Pacifique, appelé calmar de Californie, dans les eaux du Mexique jusqu’en Alaska. Ce petit calmar peut atteindre une longueur de 28 cm. Comme toutes les espèces de calmars, ils se déplacent vers l’arrière. Le calmar a un siphon avec lequel il peut déplacer l’eau. Ce siphon agit comme un jet d’eau. Le calamar de Californie est capturé à environ 300 à 600 km de la côte, c’est pourquoi ce calamar est principalement gelé en mer.