La gambe carabinero est également appelée crevette écarlate et a un aspect accrocheur. Le carabinero n’a que trois espèces avec une très forte ressemblance. Le mousqueton a naturellement une couleur rouge foncé et peut atteindre une longueur de 25 cm. Cette copie se trouve dans les eaux de la Méditerranée à l’Afrique du Sud. Vous pouvez également le trouver dans les eaux autour de l’Australie, la côte est du Brésil à l’Amérique du Nord. Le carabinero est une crevette de haute mer et nage jusqu’à une profondeur de 1800 m. Le carabinero est l’une des crevettes les plus savoureuses au monde. Ce sont surtout les Européens du Sud qui apprécient bien cette crevette. Cette crevette n’est pas si bien connue dans le nord de l’Europe, sauf pour le vrai passionné.