Le thon à nageoires jaunes est une espèce semblable au maquereau qui comprend toutes les espèces semblables au thon. Ce thon frais est congelé à -60 degrés immédiatement après la capture. Le thon est un poisson à sang chaud avec une viande de poisson ferme de couleur rouge. Le thon à nageoires jaunes a un dos bleu cobalt à noir avec un long ventre jaune caractéristique et une nageoire dorsale. Le thon à nageoires jaunes peut atteindre une longueur de 230 cm avec un poids de 180 kilos. Le thon à nageoires jaunes se trouve principalement dans l’océan Indien, nage à une profondeur de 250 mètres, a beaucoup de puissance et peut atteindre une vitesse de 80 km par heure. Le thon à nageoires jaunes est un poisson à croissance très rapide et peut atteindre l’âge de 9 ans.