Gambero Viola mazare hoso 900 gr (Aristeus antennatus) is een soort diepzeegarnaal, algemeen bekend als rode garnaal of garnalen uit Palamós. De garnaal wordt traditioneel gevist voor de kust van Palamós en in andere Catalaanse kustplaatsen zoals bijvoorbeeld Blanes, Arenys, Roses of de kust van Tarragona. Precies dezelfde schaaldieren worden ook gevangen in de mediterrane Spaanse steden Dénia, Garrucha en Huelva. Het heeft een zeer intense rode kleur en wordt gewaardeerd om zijn fijne, stevige en smakelijke vlees. Het wordt gevangen met de techniek van bodemtrawls en in de zomer zijn ze meestal overvloediger en groter van omvang. Het zijn dermersal gamba’s en leven dus op de modderige bodem van de oceaan, ze leven op een diepte van overdag van 200 meter en s’nacht op 800 meter. Ze voeden zich met kleine bentische ongewervelde dieren voornamelijk schaaldieren en polychaeten en ook aas. Hoso betekent hoofd eraan, schaal erop.