Gambero Viola mazare hoso 900 gr (Aristeus antennatus) ist eine Art von Tiefseegarnelen, allgemein bekannt als rote Garnelen oder Garnelen aus Palamós. Die Garnelen werden traditionell vor der Küste von Palamós und in anderen katalanischen Küstenstädten wie Blanes, Arenys, Roses oder der Küste von Tarragona gefischt. Genau die gleichen Krebstiere werden auch in den spanischen Mittelmeerstädten Dénia, Garrucha und Huelva gefangen. Es hat eine sehr intensive rote Farbe und wird für sein feines, festes und schmackhaftes Fleisch geschätzt. Es wird mit der Technik der Grundschleppnetze gefangen und im Sommer sind sie in der Regel häufiger und größer. Sie sind dermersale Gambas und leben daher auf dem schlammigen Grund des Ozeans, sie leben tagsüber in einer Tiefe von 200 Metern und nachts in 800 Metern. Sie ernähren sich von kleinen benthischen Wirbellosen vor allem Krebstiere und Polychae und auch Köder. Hoso bedeutet Kopf zu ihm, Skala darauf.