Ce magnifique thon jaune (Thunnus albacares) est pêché dans l’océan Pacifique et transformé en Corée du Sud et au Vietnam. Le thon provient de régions où il n’est pas surexploité. Cela nous permet d’offrir un produit certifié MSC. Le thon à nageoires jaunes est un maquereau qui comprend toutes les espèces de thons. Le thon est un poisson à sang chaud et a une chair de poisson rouge. Le thon à nageoires jaunes a un dos bleu cobalt à noir avec un long ventre jaune caractéristique et une nageoire dorsale. Le thon à nageoires jaunes peut atteindre une longueur de 230 cm et un poids de 200 kilos. Le thon à nageoires jaunes nage jusqu’à une profondeur de 250 mètres, a beaucoup de puissance et peut atteindre une vitesse de 80 km par heure. Le thon à nageoires jaunes est un poisson à croissance très rapide et peut atteindre l’âge de 9 ans. La zone, le mode de pêche et le traitement après capture déterminent souvent la qualité du thon.