Der Großaugenthunfisch wird auch "thon aux grands yeux" oder "Großaugenthunfisch" genannt. Seine großen Augen unterscheiden sich äußerlich von seinen Artgenossen. Der Große Bisonthunfisch kommt in den südlichen Gewässern vor, nicht aber im Mittelmeer. Der Großaugenthun kann eine Länge von 250 cm mit einem Gewicht von 200 kg erreichen. Dieser Fisch lebt in einer Tiefe von 250 Metern. Der Großaugenthunfisch ist etwas fetter als die Gelbflosse, aber auch das große Auge hat keinen dicken Bauch. Hohe Qualität findet man in den Gewässern um die Maladives, Panama und Mexiko. Frieren Sie mindestens 24 Stunden bei -20 o C für den Rohkost