Le thon bigeye est aussi appelé « thon aux grands yeux » ou « thon bigeye ». Ses gros yeux se distinguent extérieurement de ses pairs. Le thon bigame se trouve dans les eaux du sud, mais pas en Méditerranée. Le thon bigame peut atteindre une longueur de 250 cm et un poids de 200 kg. Ce poisson vit à une profondeur de 250 mètres. Le thon obèse est légèrement plus gros que la nageoire jaune, mais le gros œil n’a pas non plus de ventre épais. On trouve de la haute qualité dans les eaux autour des Maladives, du Panama et du Mexique. Congeler au moins 24 heures à -20 °C pour la consommation brute.