| Je hebt gezocht op EAN , echter is dit een gesaneerde EAN code. Onderstaand product met EAN 08717921004940 is het vervangende product |
Bluefin tonijn wangen AFM shockfrozen
Versvishandel Jan van As
|
|
|
Bluefin tonijn wangen AFM shockfrozen
Omschrijving
De wang van de blauwvin tonijn wordt in het Japans 'Hohoniku' genoemd. De wang van de Bluefin is een minder vaak gebruikt onderdeel en moeilijk te verkrijgen. De wang is het binnenste deel van het gezicht van de blauwvin tonijn. Blauwvin tonijn wangen kunnen 300-600 gram per stuk wegen en hebben een vlezige structuur. De wangen van de gemeste tonijn zijn een traktatie. Omdat het erg vezelig is, heeft het een langere bereidingstijd op lage temperatuur nodig om zacht te worden. Verse tonijnwangen behoren tot de mogelijkheden, maar de bevroren versie is makkelijker verkrijgbaar.
Ingrediënten
GMO-vrij:
Ja
Doorstraald:
Nee
Herkomst van vis
| Ingrediëntnaam | Latijnse naam vis | Kweekmethode | Kweekgebied | Herkomstland vis |
|---|---|---|---|---|
| Tonijn | Blauwvintonijn - Thunnus thynnus | Kooien op zee | Westelijke Middellandse Zee |
Allergenen
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Gluten | Schaal- dieren |
ei | vis | pinda's | soja | melk |
| + |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| noten | selderij | mosterd | sesam | sulfiet | lupine | Week- dieren |
| Met | Kan sporen bevatten | Zonder | Niet aangeleverd |
| + | +/- | o |
Voedingswaarde
| Product | |
|---|---|
|
Per 100
|
|
| Energie (kJ/kcal) | 601.9 / 144 |
| Vetten | 4.9 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1.257 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 23.33 g |
| Zout | 0.97 g |
Bereidingswijze
Contactgegevens
|
Versvishandel Jan van As / Fish trade Jan van As Centrale Groothandelsmarkt 135 1051 LJ Amsterdam /Central wholesale market 135 1051 LJ Amsterdam |
|
Consumenten service
https://www.janvanas.nl/nl_NL/
vishandel@janvanas.nl
+31(0)20-5829990
|
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer.