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Filet de mérou brun avec peau
Ce poisson est aussi appelé cherne en Europe. Ce spécimen est un mérou et provient de la grande famille des céphalopodes. Le cherne est un poisson d’eau profonde qui peut atteindre une profondeur de 500 m. Le cherne (aussi appelé poisson-épave) peut devenir monstrueux et atteindre une longueur de 130 cm avec un poids de 100 kg. Le cherne se trouve dans l’Atlantique de l’Angleterre à l’Afrique du Sud et du Canada au Brésil et en Australie. Ce poisson n’est pas inconnu en Méditerranée non plus. Cherne a un look fantastique avec des pointes remarquablement grandes sur sa tête. Le poisson est principalement gris foncé avec un certain nombre de rangées d’écailles.
sans OGM:
Oui
Ionisation:
Non
Nom d'ingrédient | Nom scientifique | Méthode de pêche | Zone de capture | Country of origin fish |
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Mérou lancéolé (Epinephelus lanceolatus) | Giant grouper - Epinephelus lanceolatus | Jigs and pole-lines (hand-operated) | Océan Indien, ouest | |
Mérou lancéolé (Epinephelus lanceolatus) | Giant grouper - Epinephelus lanceolatus | Jigs and pole-lines (mechanized) | Océan Indien, ouest |
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Gluten | fruits de mer |
oeufs | poisson | arachides | soja | lait |
+ |
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fruits à coque | céleri | moutarde | sésame | sulfite | lupin | mollusques |
Avec | Peut contenir | Sans pour autant | Non livrés |
+ | +/- | o |
Product | |
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Par 100
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Énergie (kJ/kcal) | 534 / 128 |
Matières grasses | 1.5 g |
dont acides gras saturés | 0.5 g |
Glucides | 0 g |
dont sucres | 0 g |
Protéines | 26.4 g |
Sel | 0.1 g |
Versvishandel Jan van As / Fish trade Jan van As Centrale Groothandelsmarkt 135 1051 LJ Amsterdam /Central wholesale market 135 1051 LJ Amsterdam |
Service à la clientèle
https://www.janvanas.nl/nl_NL/
vishandel@janvanas.nl
+31(0)20-5829990
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Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.
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