De forelkuit is een welkome aanvulling in het assortiment. De productie van de forelkuit vindt haar oorsprong in het hoge noorden van Noorwegen. Tegenwoordig wordt op meerdere plaatsen in de wereld forel gekweekt en is de productie van forelkuit enorm gestegen. Forelkuit is helder oranje van kleur en lijkt erg op de zalmkaviaar. Het grote verschil is de korrel, het eitje van de forelkuit is kleiner in vergelijking met de zalmkuit. Het eitje van de forelkuit is knapperiger in vergelijking met de zalmkuit en minder plakkerig en frisser van smaak. Forelkuit is ook verkrijgbaar in een zwarte variant en zelfs een geel gekleurde die afkomstig is van de wilde beekforel.