Der Forelkin ist eine willkommene Ergänzung des Sortiments. Die Produktion von Forelkin stammt aus dem hohen Norden Norwegens. Heute werden Forellen an mehreren Orten der Welt angebaut und die Produktion von Forellen hat enorm zugenommen. Forelkuit ist leuchtend orange und dem Lachskaviar sehr ähnlich. Der große Unterschied ist das Korn, das Ei des Vorderlkins ist kleiner als das Lachskalb. Das Ei des Forelk ist im Vergleich zum Lachsspieße knuspriger und weniger klebrig und frischer im Geschmack. Forelkuit ist auch in einer schwarzen Variante und sogar in einer gelben Farbe erhältlich, die von der wilden Bienenforelle stammt.