Die niederländischen Garnelen haben verschiedene Namen wie graue Garnelen oder Nordseegarnelen. International wird diese Garnele Gray Shrimp genannt und kommt hauptsächlich in den flachen Küstengewässern Westeuropas vor. Entlang der niederländischen Küstengewässer, insbesondere im Wattenmeer und in den zeeländischen Gewässern, leben die Garnelen auf Sand- und Slikböden. Die holländische Garnele ist ein schnell wachsendes Exemplar und eignet sich für den Verzehr in 4 bis 5 Monaten von Schmalz bis zu ausgewachsenen Garnelen. Die niederländischen Garnelen können eine maximale Länge von 9 cm und ein Alter von 3 Jahren erreichen. Das Aussehen der niederländischen Garnelen ist teilweise transparent und hellgrau, hellbraun in der Farbe. Da die holländischen Garnelen schnell verderben, wird sie sofort nach dem Fang an Bord gekocht. Die Garnelen färben sich rot/braun.