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description
Le merlan appartient aux céphalopodes qui, à leur tour, proviennent de la grande famille de Kabeljauwachtigen. Le merlan est présent dans l’Atlantique de la Norvège au Portugal et en Islande. Le merlan est également présent dans la mer du Nord et nage à une profondeur de 200 mètres. Le merlan a un dos brun-jaune avec un ventre blanc-argent et peut atteindre une longueur de 70 cm. Il est frappant que de grands nombres peuvent être trouvés dans les hautes eaux nordiques. De petits exemplaires sont souvent trouvés sur les sorties néerlandaises.
Ingrédients
Congeler au moins 24 heures à -20/-60 °C pour consommation brute
sans OGM:
Oui
Ionisation:
Non
Origine du poisson
| Nom d'ingrédient | Nom scientifique | Méthode de pêche | Zone de capture | Country of origin fish |
|---|---|---|---|---|
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Senne écossaise | Mer du Nord, nord | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Demersal otter trawl | La Manche, est | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Otter twin trawls | Mer du Nord, nord | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Gillnet | Mer du Nord, sud | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Gillnet | Mer du Nord, centrale | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Senne écossaise | Mer du Nord, centrale | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Senne écossaise | Mer du Nord, sud | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Beam trawls | Mer du Nord, sud | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Beam trawls | Mer du Nord, centrale | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Demersal otter trawl | Mer du Nord, sud | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Demersal otter trawl | Mer du Nord, nord | |
| Merlan, Merlu, Nasellu | Whiting - Merlangius merlangus | Demersal otter trawl | Mer du Nord, centrale |
Allergènes
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| Gluten | fruits de mer |
oeufs | poisson | arachides | soja | lait |
| + |
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| fruits à coque | céleri | moutarde | sésame | sulfite | lupin | mollusques |
| Avec | Peut contenir | Sans pour autant | Non livrés |
| + | +/- | o |
Valeur nutritionnelle
| Product | |
|---|---|
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Par 100
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| Énergie (kJ/kcal) | 358 / 85 |
| Matières grasses | 1.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 18.5 g |
| Sel | 0.33 g |
Méthode de préparation
Information de contact
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Versvishandel Jan van As / Fish trade Jan van As Centrale Groothandelsmarkt 135 1051 LJ Amsterdam /Central wholesale market 135 1051 LJ Amsterdam |
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Service à la clientèle
https://www.janvanas.nl/nl_NL/
vishandel@janvanas.nl
+31(0)20-5829990
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