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BAGUETTE CARACTÈRE 280G
Bridor
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Une collection de pains rustiques inspirés du savoir-faire boulanger français et offrant une belle palette organoléptique: goût intense, formes et finitions complexes.
description
Inédite dans son goût grâce au travail dun mélange de farine de blé de Tradition (T65) et de farine de Gaude, associé à un levain de blé. Alvéolage incroyable et excellente conservation grâce à une fermentation naturelle sur levain et à un taux dhydratation exceptionnel. Scarification irrégulière de type « polka ». Forme trapue, plus courte et plus large que les baguettes proposées sur le marché
Ingrédients
sans OGM:
Oui
Ionisation:
Non
Allergènes
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| Gluten | fruits de mer |
oeufs | poisson | arachides | soja | lait |
| + | +/- | +/- | +/- |
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| fruits à coque | céleri | moutarde | sésame | sulfite | lupin | mollusques |
| +/- | +/- |
| Avec | Peut contenir | Sans pour autant | Non livrés |
| + | +/- | o |
Valeur nutritionnelle
| Product | |
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Par 100
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| Énergie (kJ/kcal) | 1074 / 253 |
| Matières grasses | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| acides gras trans | 0 g |
| Glucides | 52 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| fibres | 2.9 g |
| Protéines | 8.5 g |
| Sel | 1.3 g |
| sucre ajouté | 0 g |
Méthode de préparation
Information de contact
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BRIDOR ZA Olivet 35530 Servon sur vilaine |
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