Le poisson rayé est un poisson savoureux qui convient aux sushis et aux sashimis. Le bar rayé a un goût doux et sucré qui fait appel à de nombreux consommateurs, et si vous savez d’où vient la nourriture et qu’il est produit dans des conditions durables, le 'bar rayé' mérite une attention. Le bar rayé est cultivé dans un hangar couvert où l’eau est recyclée et les nutriments excédentaires sont compostés et recyclés dans les champs voisins. De plus, l’énergie nécessaire à l’exploitation de la centrale est extraite d’une grande éolienne. Dans le hangar, l’élevage a lieu, où l’eau peut être échangée entre frais et sel et qui est réutilisé. Ceci et le fait que l’alimentation est de très haute qualité assure que le garçon n’est pas infecté par des maladies ou des parasites et est donc exempté de la lumière du congélateur pour le poisson cru. L’alimentation est l’un des facteurs les plus importants pour une reproduction réussie, ce qui rend le poisson vraiment savoureux. C’est pourquoi les aliments pour poissons sont choisis de telle manière qu’ils contiennent une teneur élevée en protéines et ne contiennent pas de matières végétales comme le soja, car cela peut donner au poisson un arrière-goût. Il est offert en entier, dépouillé, dépouillé et mélangé, et sous forme de filet.