Koudgerookte sprotfilet. Vers is de rug van de sprot blauwgroen, de flanken zilverkleurig. Sprot heeft een lengte tussen de 10 en 17 cm. De sprot komt voor langs de Atlantische kusten, van Noord-Marokko tot aan Scandinavië. Sprot is ook te vinden in de Noordzee. De sprotten leven in scholen tot op een diepte van 150 meter (de pelagische zone). Sprot (Sprattus sprattus) is een vis uit de familie (Clupeidae) en dus nauw verwant aan de haringen, maar blijft veel kleiner en leeft korter. Vaak zwemmen ze samen met jonge haring in dezelfde scholen en ze worden ook wel samen gevangen. De sprot wordt o.a koudgerookt, maar verreweg het grootste deel van de vangst (90%) wordt door de Deense industrievissers opgevist voor de productie van vismeel en visolie.