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Beschreibung
Lupini gehört zur Familie der Teppichmuschelartigen und wird auch die gestrahlten Muscheln genannt. Lupini ist ein typischer italienischer Name für diese Schalentiere und wird in unseren südlichen Nachbarn hauptsächlich als Lupini vongole bezeichnet. Lupini ist ein zweischaliger Schalentier, der eine maximale Größe von 5cm erreichen kann. In der Praxis finden Sie es oft nicht größer als 2 cm. Lupini ist überwiegend grau und hat kleine schwarze Flecken auf der Schale. Lupini wird hauptsächlich im Mittelmeer gefischt. Große Konzentrationen finden sich in der Adria, wo auch immer sie angebaut wird.
Zutaten
Herkunft Fisch
| Zutatenname | Lateinischer Name | Fangmethode | Fanggebiet | Country of origin fish |
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| Lupini | Striped venus - Chamelea gallina | Dredging | Zentral Mittelmeer |
Allergene
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| Gluten | Schaltier | Eier | Fisch | Erdnüsse | Soja | Milch |
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| Nüsse | Sellerie | Senf | Sesam | Sulfit | Lupine | Weichtiere |
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| Mit | Kann Spuren enthalten | Ohne | Nicht zugestellt |
| + | +/- | o |
Nährwerte
| Product | |
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Pro 100
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| Energie (kJ/kcal) | 299 / 72 |
| Fett total | 2.5 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2.2 g |
| davon Zucker | 2.2 g |
| Eiweiß total | 10.2 g |
| Salz | 0 g |
Zubereitung
Kontaktinformation
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Versvishandel Jan van As / Fish trade Jan van As Centrale Groothandelsmarkt 135 1051 LJ Amsterdam /Central wholesale market 135 1051 LJ Amsterdam |
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Verbraucher-Service
https://www.janvanas.nl/nl_NL/
vishandel@janvanas.nl
+31(0)20-5829990
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