Der Kaisergranat stammt aus der großen Gruppe der Garnelenarten. Der niederländische Kaisergranat ist das gleiche Exemplar wie der Kaisergranat, der in isländischen, norwegischen und schottischen Gewässern vorkommt. Der niederländische Hummer wird hauptsächlich in Länder wie Frankreich und Spanien exportiert. Da der Kaisergranat sehr verlustanfällig ist, wird er behandelt. Um eine Verfärbung des Hummer zu vermeiden, pudern Sie ihn zum Beispiel mit Azorubin. Wenn der Languste nicht behandelt wird, wird der Kopf schwarz.